תוכנית העמיתים/ות של המרכז למשפט יהודי ודמוקרטי מיועדת לקבוצה נבחרת של תלמידות ותלמידים לתואר ראשון בפקולטה למשפטים, שהם בעלי הישגים בלימודיהם האקדמיים ומגלים רצון ללמוד, להעשיר וליזום פעילויות בתחומי העיסוק של המרכז. העמיתים והעמיתות, הנבחרים מדי שנה מתוך תלמידי כל שנות הלימוד, משתתפים בקבוצת קריאה מחקרית על "משפט יהודי ודמוקרטי", מעורבים בארגון ובהנחיית האירועים האקדמיים והציבוריים של המרכז, עוסקים בהפצת ידע וחשיבה על התפתחויות במשפט הישראלי, ומשמשים סוכני תרבות בקרב קהילת הסטודנטים של אוניברסיטת בר-אילן על סוגיות הליבה, המסרים והפעילויות של המרכז. העמיתים/ות הפעילים במסגרת המרכז נהנים מגישה בלתי אמצעית למוקד עשייה ייחודי בזירה האקדמית על שאלות הזהות היסודיות ביותר של החברה והמשפט בישראל.